કૃત્રિમ ગળપણ (Artificial sweetener) જે રસોઈના | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) એસ્પાર્ટેમ એ એસ્પાર્ટિક એસિડ અને ફિનાઇલએલેનાઇનમાંથી બનેલા ડાયપેપ્ટાઇડનું મિથાઇલ એસ્ટર છે. તે રસોઈના તાપમાને અસ્થિર છે કારણ કે તે તેના ઘટક એમિનો એસ

Vedclass · Accepted Answer

એસ્પાર્ટેમ

Vedclass · Answer

(B) એસ્પાર્ટેમ એ એસ્પાર્ટિક એસિડ અને ફિનાઇલએલેનાઇનમાંથી બનેલા ડાયપેપ્ટાઇડનું મિથાઇલ એસ્ટર છે. તે રસોઈના તાપમાને અસ્થિર છે કારણ કે તે તેના ઘટક એમિનો એસિડમાં વિઘટિત થઈ જાય છે,જેનાથી તેની મીઠાશ જતી રહે છે. તેથી,તેનો ઉપયોગ માત્ર ઠંડા ખોરાક અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સમાં મર્યાદિત છે. જ્યારે સેકરિન,સુક્રાલોઝ અને એલિટામ રસોઈના તાપમાને સ્થિર છે.

કૃત્રિમ ગળપણ (Artificial sweetener) જે રસોઈના તાપમાને અસ્થિર છે તે કયું છે?

Similar Questions

નીચેનામાંથી કયું એન્ટિસેપ્ટિક દવાનું ઉદાહરણ નથી?

કેટલીક દવાઓ ઉત્સેચકના સક્રિય સ્થાન સિવાયના અન્ય સ્થાન સાથે જોડાય છે. આ સ્થાનને શું કહેવામાં આવે છે?

એસિટિલેશન પ્રક્રિયા દ્વારા કયા પદાર્થમાંથી પેરાસિટામોલ મેળવી શકાય છે?

નીચેનામાંથી કૃત્રિમ ગળપણ $(A)$ અને શાંતિદાયક $(B)$ ઓળખો.

એવા પદાર્થનું નામ આપો જેનો ઉપયોગ એન્ટિસેપ્ટિક તેમજ જંતુનાશક (disinfectant) તરીકે થઈ શકે છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module